Av: Helsedoktoren.no

Vitamin C kalles også for askorbinsyre.

Likesom alle B-vitaminene er også vitamin C et vannoppløselig vitamin.

Vitamin C har flere viktige funksjoner:

·         Antioksidant (som vitamin E). Antioksidanter er stoffer som motvirker såkalt oksidasjon av stoffer i kroppen. Det gjør de ved å uskadeliggjøre frie radikaler. Frie radikaler kan være skadelige for celler og DNA i kroppen, og er en faktor i utviklingen av kreft og hjertekarsykdommer.

·         Vitamin C er viktig i dannelsen av brusk og beinvev

·         Vitamin C øker opptakelsen av jern

·         Vitamin C er med i dannelsen av noradrenalin og adrenalin (i binyrer) som er signalstoffer i nervesystemet

Vitamin C finnes især i:

·         Sitrusfrukter – appelsin og kiwi

·         Bær – jordbær, solbær, nyper

·         Poteter

·         Grønnsaker – blomkål, tomater, brokkoli, spinat

Vitamin C opptas fra tynntarmen.

Røyking øker nedbrytningen av vitamin C!

Appelsiner er vitamin C bomber!

Hvor mye vitamin C trenger kroppen?

Man anbefaler cirka 75 mg daglig til voksne.

Gravide og ammende kvinner må ha mellom 85-100 mg daglig.

Mangel på C i den vestlige verden er sjelden da vanlig kost med frukt og grønnsaker vil dekke behovet for vitamin C. Det ses i praksis bare hos alkoholikere og narkomane.

Ved alvorlig mangel på vitamin C utvikles såkalt skjørbuk. Symptomene vil komme gradvis i form av:

·         Tretthet, muskel- og skjelettsmerter

·         Blødninger i huden

·         Senere hevelse og blødning av tannkjøttet

·         I sluttfasen ses pustebesvær, depresjon, kramper og sjokk

Ved mangelsymptomer på vitamin C behandler man med vitamin C tabletter.

Man har tidligere ment at store mengder vitamin C skulle hjelpe med forkjølelse og andre infeksjoner. Men det er ikke bevist at det skulle ha en positiv effekt på dette.

For mye vitamin C er sjeldent, bl.a. fordi vitamin C er vannoppløselig og vil utskilles i urinen. Det anbefales dog ikke å ta mer enn 1000 mg vitamin C daglig.

Overforbruk av vitamin C kan gi diaré.

Visse grupper skal især passe på med å ta for mye vitamin C:

·         Hemokromatose. Vitamin C øker opptakelsen av jern hvilket kan være uheldig hvis man i forveien har for mye jern i kroppen som pasienter med hemokromatose har det.

·         Pasienter i behandling med det blodfortynnende medisin  Marevan – da det kan påvirke virkningen av dette

·         Tendens til nyrestein. Store mengder vitamin C over lengre tid kan muligvis fremprovosere nyrestein hos personer som har tendens til dette.